Kip Jassa

Bereiding

Was en droog de kip goed. Snijd de uien in ringen en de Spaanse peper in kleine stukjes. Doe de kip in een grote kom en voeg de knoflook, uien, wijn, peper (rood en zwart), en mosterd toe. Om de smaak goed te laten doordringen, moet dit geheel een uur marineren. Verhit de olie in een hapjespan en bak de kip aan alle kanten bruin. Haal vervolgens de kip uit de pan, en laat de rest zachtjes koken totdat de helft van het vocht verdampt is. Houd de kip wel warm in de tussentijd. Doe vervolgens de saus over de kip en serveer het met de witte pandanrijst.