Kip met champignons in wijn

Bereiding

(circa 45 minuten): Bestrooi de kippenpoten met peper en zout. Pel de ui en snipper deze. Schrap de wortel en verdeel deze in plakjes. Snijd de geschilde knolselderij in blokjes. Borstel de champignons en halveer deze. Verhit hierna de boter en de olie en bak de kippenpoten rondom lichtbruin. Haal de poten uit de pan en houd ze warm. Fruit de ui in het bakvet. Voeg de poten, wortel, selderij, wijn, champignons en tijm toe. Laat alles afgedekt op een klein vuurtje zo'n 30 minuten garen. Schep de kip eruit en laat de saus iets inkoken. Roer de creme fraiche erdoor. Leg de kip in de saus, warm een en ander goed door en serveer het gerecht met aardappelpuree of gekookte krieltjes.