Kip met mango en couscous

Bereiding

Verhit 1 el olie in een wok of grote koekenpan. Bestrooi de kip met de komijn en bak een paar minuten tot het lichtbruin kleurt. Giet tweederde van de kippenbouillon over de couscous en laat 5 min weken. Doe de mangochutney bij de kip, roer goed door en laat een paar minuten zachtjes koken. Voeg dan de rest van de kippenbouillon en de lente-uitjes toe en laat nog 5 min koken tot de kip gaar is. Roer met een vork de couscous los en schep de helft van de koriander erdoorheen. Serveer de couscous met de kip. Garneer met de rest van de koriander.