Taartje van krab en varkenshammetje met kappertjes

Bereiding

Snijd de paprika in klein blokjes en laat garen in notenolie en de rozemarijn. Kruid met peper en zout. Snijd de mozarella ook in blokjes en meng er de olijfolie, kerriepoeder en zout Meng het krabvlees met de kappertjes en het fijngesneden hammetje.Voeg hierbij de paprika en fijngesneden koreander. Klop de room op met het tomatensap en selderijzout. Afwerking: Vul een cilinder met het krabmengsel. Druk goed aan. Plaats in het midden van een bord; leg er een bol van de tomatenmousse op. Strooi er de mozarella rond en werk af met verse kruiden. Dit gerecht kan eventueel worden geserveerd in een glas.