Tagliatelle Differendo

Bereiding

- Kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing 8-12 min. in kokend water met zout beetgaar. Spoel de tagliatelle onder de kraan en laat hem uitlekken. Houd de pasta warm.
- Snijd de tomaten in plakjes. Snijd de ham in kleine stukjes. Zet de ham en de tomaten apart. Meng de eieren, creme fraiche en de melk. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en zet het apart.
- Was het bieslook en de peterselie en snijd ze fijn. Vet een ovenschaal in. Bedek de bodem met een laagje tomaten en strooi peper en zout en de helft van de kruiden erover.
- Schep de helft van de ham in de schaal. Bedek deze laag met een laag pasta, een laag tomaten en een laag ham. Bestrooi het geheel met de overgebleven bieslook en peterselie.
- Bedek het geheel met de eimengsel. Bak de pasta 40 min. in een voorverwarmde oven op 200°C tot de bovenlaag goudbruin is. Meng de kwark met de gemengde kruiden en de slagroom. Serveer de saus bij de pasta.
- Serveer er gemengde salade en vers, warm brood bij.