Bereiding

Snijd de radicchio en de ijsbergsla in dunne repen. Kook de pasta ‘al dente’ volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de olijfolie in een wokpan en roerbak hierin de gamba’s met de repen radicchio en ijsbergsla ongeveer 5 minuten. Blus het af met de cognac en laat de alcohol verdampen. Schenk de kookroom erbij en breng de saus op smaak met zout en peper. Meng de pasta met de saus en serveer het gerecht in een grote schaal.

Tagliatelle met gamba’s en radicchio in een roomsa is een recept van Jerryke's Cuisine