Tagliatelle met tomatentapenade en gegrilde tussen

Bereiding

Kook de tagliatelle 5 minuten in water met een scheutje olijfolie en een snuifje zout. Snipper de sjalotten en sudder ze in een flinke scheut olijfolie, blus met witte wijn en laat voor de helft inkoken. Doe de tomaten en puree erbij en laat eventjes doorkoken. Mix tot een gladde saus en smaak af met peper, zout en kerrie. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de tagliatelle met de tomatentapenade. Kruid de tussenrib met grof zeezout, peper van de molen en Provençaalse kruiden. Grill op een matige grill, de duur is afhankelijk van de dikte van het vlees en de hitte van de grill. Schik de pasta op een bord met enkele sneetjes vlees en een lepel tomatensaus.