Tagliatellenestjes met Italiaanse ham

Bereiding

Breng in een ruime kookpan lichtgezouten water aan de kook. Doe er de tagliatellenestjes in en laat ze op een zacht vuur gedurende 8 tot 10 minuten garen. Snijd intussen de Italiaanse ham in smalle reepjes en de ontpit de tomaat in dobbelsteentjes. Giet de deegwaren in een grote zeef of vergiet en verwarm 2 eetlepels olijfolie in de pan. Doe er dan de deegwaren weer bij, samen met de reepjes ham, de stukjes tomaat, 2 eetlepels room en een eetlepel basilicum. Roer om en laat even verwarmen. Kruid naar smaak met peper en zout. Verdeel de deegwaren over de borden en bestrooi elke portie met parmezaan. Dien onmiddellijk op.