Tajine van tonijn met tomaten en kikkererwten

Bereiding

Was de tomaten en snij ze in grove stukken Schil de uien en snij ze in fijne ringen Laat in een tajine of in een kookpot met dikke bodem de uien aanfruiten in de argaanolie. Voeg de geplette teentjes knoflook toe Voeg de tomaten toe en de kikkererwten Breng op smaak met komijn, gember en paprikapoeder Schik de tonijnmoten op de groenten, samen met enkele takjes koriander en voeg eventueel een scheutje water toe Laat ongeveer 30 minuten sudderen Dien warm op. 365 kcal p.p. Dit is een recept van Jamita Arib uit Warquignies