Tartaar van gerookte vis

Bereiding

Versnijd de vier visfilets. Doe er wat citroensap bij en meng alles goed dooreen. Zet het gerecht op een koele plaats. Hak al het bieslook fijn. Giet de yoghurt met schapenmelk en het sap van een citroen in een slakom. Doe er het bieslook bij. Meng alles goed dooreen en zet de kom op een koele plek. Meng de vis met de saus bij het serveren. Schik het gerecht op de borden en serveer het met gegrild hoevebrood.