Terrine van meloen met aardbeien

Bereiding

Laat de gelatineblaadjes zacht worden in wat koud water. Warm 25 cl water op. Voeg de gelatineblaadjes één na één toe. Meng. Giet er de port en de suiker bij. Mengen en laten afkoelen. Schil de meloen. Verwijder alle pitten. Snij het vruchtvlees in kleine staafjes of stukjes. Spoel de aardbeien, haal de steeltjes eraf en snij ze in schijven. Giet wat gelei op de bodem van een schotel van 25 cm. Zet ze 15 minuten in de koelkast. Leg er vervolgens het fruit in en wissel de kleuren met elkaar af. Giet er de gelei over. Zet de vorm minstens 12 uur in de koelkast. Haal de terrine uit de vorm en schik ze op een schotel. Schik de frambozen errond. Decoreer met muntblaadjes.