Terrine van perzik met citroenkruid

Bereiding

Schil de perziken. Snij ze in regelmatige kwartjes. Leg de gelatine in een kop met koud water. Giet 40 cl water in een kom. Laat koken. Voeg de zakjes citroenkruid toe. Neem de kom van het vuur en laat het geheel trekken. Voeg een lepel poedersuiker toe en meng. Pers de gelatineblaadjes tussen uw vingers. Leg ze in de citroenkruidthee en meng goed tot ze volledig zijn opgelost. Laat afkoelen. Giet wat van deze bereiding op de bodem van een schotel van 25 cm. Leg de schijfjes perzik op de hele bodem. Zet de vorm 15 minuten in de koelkast. Leg de rest van de perzikschijven in lagen en strijk ze allemaal in met de gelei. Giet er daarna voldoende over zodat alle schijven goed bedekt zijn. Plaats dat weer 4 uur in de koelkast.