Tirakia met tzatziki van anna

Bereiding

Tzatziki 1 middelgrote komkommer 2 a 3 teentjes knoflook ½ eetlepel olijfolie bakje Griekse yoghurt zout, peper paprikapoeder Schil de komkommer en rasp hem boven een zeef. Bestrooi de komkommer met zout en laat hem ca. een half uur uitlekken. Het vocht er zoveel mogelijk uitdrukken. Vermeng de uitgelekte komkommer in een schaaltje met de yoghurt, de uitgeperste knoflook, wat peper en zout en de olijfolie. Laat de tzatziki afgedekt in de koelkast koud worden. Strooi er voor het serveren wat paprikapoeder over. Zet het schaaltje met tzatziki in het midden van een groot bord en leg daar de tirakia omheen. Met een deegflapje wat van de tzatziki opscheppen en daarna opeten. Vergeet de servetjes niet. Met dank aan anna