Ingrediënten

10 cl sterke koffie (ongesuikerd)

1 koffiel amaretto (Italiaanse likeur met bittere amandelsmaak) of rum

8 lepelkoekjes (lange vingers)

2 eiwitten

1 snuifje zout

80 gr mascarpone (verse Italiaanse kaas)

1 eetl zoetstof, poeder

2 koffiel ongesuikerde

Bereiding

Klop de eiwitten tot sneeuw. Meng de mascarpone met de zoetstof. Voeg voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe. Meng de koffie en de amaretto (of de rum) in een diep bord en haal er de lepelkoekjes door. Verdeel vervolgens de koekjes over 2 dessertschaaltjes. Bedek ze met het mascarponemengsel. Zet 4 uur in de koelkast. Bestrooi net voor het opdienen met gezeefd cacaopoeder.

Tiramisu (Weight Watchers ) is een recept van Jerryke's Cuisine