tiramisu met peren en frambozen

Bereiding

Schik de madairakoekejes naast elkaar in een rechthoekige schotel. Lepel de amaretto over de koekjes. Snij de peren in schijfjes van 0,5 cm dik. Leg de schijfjes dakpansgewijs op de kozekjes. Bedek met diepgevroren frambozen en strooi er 1 eetlpl suiker over. Druk zachtjes aan met een spatel. Doe de mascarpone,3 eetlpls suiker,citroensap en 3 eidooiers in een hoge mengkom. Klop op met de suiker. Klop het eiwit tot schuimen schep onder het mascarponemengsel. Giet over de vruchten en laat enkele minuten kleuren onde de grill. Laat daarna minstens 6 uur rusten op een koele plaats. dien koud op.