Tiramisu van Diane

Bereiding

De 8 eierdooiers + 200 gr bloemsuiker mengen. Dit mengsel ongeveer 3 minuten opkloppen tot het wit wordt. Eiwit goed stijf kloppen en daarna alles, samen met de mascarpone, bij mekaar doen en voorzichtig mengen. Vervolgens moet je de boudoirs deppen in de koffie waarin de scheut amaretto is gedaan. Dan leg je in een schaal om en om een laag boudoirs, dan een laag van het mengsel, dan weer een laag boudoirs, .... Dit alles moet je een halve dag in de frigo plaatsen. Je kan het opdienen met allerlei fruit en eventueel wat nesquickpoeder erbovenop strooien.