Tjap tjoi van varkensvlees

Bereiding

- Het vlees koken met een bodempje water en maggieblokje tot het gaar is.
- Intussen de groenten schoonmaken en snijden.
- Een sausje maken van de ketjap of sieuw, fijngemaakt knoflook en Chinees poeder.
- Het vlees in dunne plakjes snijden en het sausje er over heen gieten.
- Een half uurtje laten intrekken.
- De uien snijden en fruiten in de boter.
- Daarna het vlees en de saus toevoegen.
- De saus binden met het aardappelmeel.
- Kopje water en de schoongemaakte groenten toevoegen, en laten stoven tot de groenten naar smaak gaar (of knapperig) zijn.