Tofu met knoflook en broccoli

Bereiding

Snijd de tofu in reepjes. Was de citroen met heet water, rasp de schil en pers het vruchtvlees. Maak een mengsel met de citroen, de geperste knoflook en de zwarte peper. Wentel de tofu erdoorheen. Schil de steeltjes van de broccoli en snijd deze in dunne staafjes. Verdeel de broccoli vervolgens in kleine roosjes. Blancheer de broccoli drie minuten in kokend water, laat even schrikken en laat vervolgens goed uitlekken. Verhit de olie in de wok. Fruit de tofu en schuif ze vervolgens naar de rand. Voeg de broccoli toe en fruit kort. Giet hierover de bouillon en breng op smaak met sojasaus en peper.