Week de gelatineblaadjes in koud water. Verwarm het bier tot tegen het kookpunt en los de uitgeknepen gelatine en daarna de suiker erin op. Maak op smaak met het kaneel- en kruidnagelpoeder. Schep, zodra de massa drillig gaat worden, het stijfgeslagen eiwit erdoor. Verdeel de pudding over coupe- of bierglazen en laat hem verder opstijven. Garneer voor het serveren met een rozet slagroom met erop wat gemalen noten. Geef een oublie erbij.
0 min
