Tropische fruitflip

Bereiding

Schil de mango en snij hem langs de pit doormidden. Snij het vruchtvlees in blokjes en pureer het met de staafmixer of in de keukenmachine. U kunt het vruchtvlees ook fijnprakken met een met een vork Schil de kiwi's en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Snij de banaan in blokjes. Meng de kiwi en de banaan in een kom met het limoensap en de geraspte schilletjes, zodat het fruit niet verkleurt Klop de eiwitten stijf en spater ze door de vla en de vanille-essence Vul 4 hoge ijscoupes met een laag fruit, mangopuree en vla. Zet de coupes 20 minuten in de koelkast Halveer de passievruchten, schep de zaden eruit en schep het vruchtvlees over de fritflip Garneer elke coupe met wat geraspte citroenschil. TIP : U kunt ook andere tropische vruchten proberen en garneren met aardbeienpuree, frambozen, zwarte bessen of kersen.