Varkensgebraad met duvelsaus van Micmac

Bereiding

Bak het gebraad langs alle kanten bruin en kruid het goed met de kruiden en doe er de graanmosterd bij. Giet er de Duvel bij en laat met een deksel erop langzaam gaar worden. ( later een beetje lauw water toevoegen). Haal het gebraad uit de ban en bind de saus met de room. Leg de sperzieboontjes en de bloemkool roosjes in kokend water en laat ze net niet gaar worden. Laat ze uitlekken en bak ze in een beetje boter en het spek op tot ze gaar zijn. Snij het gebraad in sneetjes en dien op met de groentjes en de saus. Toe te passen bij alle aardappelgerechten . Let op dat het niet te zout wordt . Met dank aan Micmac voor dit recept