Varkensribben met bier, appel en stroop.

Bereiding

Boter laten bruinen in sudderpan Ribben goed laten aanbakken en kruiden met peper en zout De in ringen gesneden ajuin toevoegen samen met de azijn., het bier, de stroop, laurier en thijm Alles laten gaar sudderen. Nu de appels schillen, klokhuis verwijderen, in halve maantjes snijden en bij het vlees voegen. Verder laten stoven zonder deksel tot klaar. Bij het opdienen bestrooien met verse bieslook. Opdienen met bruin hoevebrood en boerenboter. Recept van Maria THEVIS-PALMERS van Kortessem.