Verse erwtenpesto met noedels

Bereiding

Breng een liter water aan de kook en giet dit in een kom over de erwtjes. Laten staan. Breng in een grote pan 2 liter water aan de kook en kook de noedles gaar volgens de aanwijzingen op het pak. Afgieten en spoelen met koud water. Giet de erwtjes af en voeg er de basilicumblaadjes, olijfolie, pijnboompitten, tofu, rijstsiroop, zout, peper en knoflook aan toe. Maak er met de staafmixer een gladde pasta van, voeg indien aan de pasta toe.