Verse geitenkaas in bladerdeeggebakjes

Bereiding

De bladerdeegjes bakken en halveren. Vullen met een dikke plak geitenkaas (die eerst onder de salamander werd gekleurd). De kwartjes perzik bakken in geklaarde boter met honing. Enkele lavendelbloemen toevoegen. Het braadvocht van de perziken op borden verdelen, hierop de bladerdeegjes schikken en de perzikpartjes in waaiervorm leggen. Afwerken met enkele lijntjes frambozencoulis.