Vis in Broodkruimels

Bereiding

Kluts de eieren en een ondiepe schaal. Doe er peper en zout bij. Meng dan de brood kruimels, de kruiden en de citroenschil in een andere schaal. Dep de visfilets droog met keukenpapier. Haal ze door het geklutste ei en dan door de broodkruimels tot ze met een gelijk laagje bedekt zijn. Verhit de olie in een grote koekepan. Bak de filets ongeveer 3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en laat ze goed uitlekken op vetvrij keukenpapier. Dien de vis op met schrijfjes citroen en eventueel aardappels met sla. Je kunt ze natuurlijk ook zo, of op brood eten.