Vis in zoutkorst

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden Doe de helft van het zeezout in een ovenschaal en maak het een beetje nat. Stop de kruiden in de buik van de vissen en leg deze op het zeezout. Doe de rest van het zeezout eroverheen zodat de forellen helemaal ingepakt liggen. Een beetje water eroverheen en ca. 25 minuten in de oven. Erbij de gekookte krielaardappeltjes in de schil en spinazie. Voor de spinazie: fruit de gehakte knoflook in wat olie. Voeg de spinazie toe (dit kan waarschijnlijk niet allemaal tegelijk; als een deel geslonken is het volgende deel toevoegen). Als alle spinazie geslonken is (niet te lang laten opstaan, dan wordt het te papperig) de spinazie even laten uitlekken. Aan tafel de zoutkorst van de vis afbreken.