Warme bananen met pistache geparfumeerd met honing

Bereiding

Hak de pistachenoten grof en doe ze op een groot bord. Pel de bananen en snijd ze in de lengte doormidden. Rol de halve bananen door de noten, en zorg ervoor dat ze er gelijkmatig mee bedekt worden. Bestuif ze met wat poedersuiker en leg ze op een bakblik. Bak ze 4 ? 5 minuten in een oven op 200°C. tot ze net gaar en warm zijn niet langer omdat de bananen dan zullen smelten. Houd ze warm. Voor de frambozencoulis: gebruik de helft van de frambozen, met 2 eetlepels honing en pureer tot een glad geheel. Passeer dit mengsel door een fijne zeef om alle pitjes te verwijderen, voeg hier bij de Fraise de bois. Verdeel de bananen over 4 voorverwarmde borden en druppel er de rest van de honing over. Schik de frambozen in een kleine piramide en lepel wat frambozencoulis ernaast.