Bourgondisch Kippannetje

Bereiding

Verhit de olie en bak de spekjes uit, voeg de kip toe en bak bruin. Daarna de ui erbij doen. De knoflook erboven uitpersen en 1 min meebakken. Schep er de tomatenpuree door en de bloem door en bak even mee. Schenk al roerend de wijn erbij. Neem van het vuur en voeg de olijven toe. Bestrooi met de kruiden. Verdeel het gerecht over de 4 pannetjes. Plaats de pannetjes met het deksel er op in de oven. Stoof het in 30 minuten gaar.