Warme gevulde tomaten

Bereiding

Het bovengedeelte van de tomaten wegsnijden, legen, van binnen zou- ten en omgekeerd uitlekken. Het vlees met het hele ei, het in melk gedrenkte en uitgeknepen broodkruim, ui, look en gehakte peterselie mengen, Kruiden met zout, peper en muskaatnoot. De tomaten hiermee vullen en met het hoedje erop in een beboterde ovenschotel schikken, die 20' in de niet te warme oven gaat. Zet elke tomaat in een uitgehold broodje. Garneer met peterselie en zet de broodjes nog even in de oven, zodat ze lekker knapperig zijn.