Wortelstamppot 2

Bereiding

Het vlees kruiden met peper, de grillkruiden en wat worchestersaus en dat even laten intrekken. De wortelen en de aardappelen schillen en in stukken snijden. De aardappelen gaarkoken in gezouten water. De wortelen gaarstoven met een gesneden uitje. Kruiden met peper, zout, nootmuskaat en wat suiker toevoegen om wat zoeter te maken. De aardappelen afgieten en hierbij de wortelen toevoegen. Puree maken en warm houden. Het vlees grillen in een pan (half boter, half olijfolie) vlees uithalen wanneer het gaar is en dan de pan blussen met wat rode wijn en bouillon. Koffielepel kandijsuiker toevoegen en laten indikken. Serveren met royale portie wortelstamppot.