Pasta met gerookte forel

Bereiding

Breng minstens 1,8 liter water aan de kook in een grote pan. Doe er een scheutje olie bij en een snufje zout Kook de fusilli in 8-12 minuten of volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Laat de pasta uitlekken in een vergiet en spoel deze af onder koud stromend water. Laat nogmaals uitlekken en doe de pasta over in een kom Kook ondertussen de asperges 4-5 minuten in kokend water met zout beetgaar. Laat ze uitlekken in een vergiet en houd ze onder koud stromend water om ze af te laten koelen. Laat weer goed uitlekken en voeg de asperges toe aan de pasta Voeg de erwten, tomaten, basilicum, peterselie en geraspte citroenschil toe aan de pasta. Breng op smaak met zout en peper Roer vlak voor serveren het citroensap samen met de Franse dressing door de salade. Verdeel de gerookte forel in stukjes en leg deze op de salade. Meng voorzichtig alle ingrediënten door elkaar