Pasta met ghandaham en champignons

Bereiding

Kook de tagliatelli gaar in kokend water met wat olie en zout. Giet ze af en spoel onder koud water. Bak de spekblokjes aan in wat boter met de look en de in schijfjes gesneden champignons. Blus het geheel met de wijn en voeg er de room. Laat opkoken en voeg er de tagliatelli aan toe en warm op. Serveer in een diep bord. Friteer de bieslook en versier het bord, besprenkel met wat en overstrooi met fleur d’Ardèche.