Versnij de groenten (sjalot, prei, wortel, biet, kool). Leg het stuk vis op een blad aluminiumfolie en doe er wat peper en zout op. Voeg de groenten en de tijm erbij. Sluit de papillot zo dat de stoom niet ontsnapt. Bak in de oven gedurende ± 20 min. Dien warm op in de papillot, met een aardappel in de schil als begeleiding.
Zalm in papillot, met fijne groentjes en tijm is een recept van Jerryke's Cuisine