Zalm met prei en venkel.

Bereiding

Maak de prei en de venkel schoon. Snij de prei deels in de lengte fijn en de venkelknollen in vieren. Steek in elke ui een kruidnagel. Breng een ruime kom water aan de kook en voeg er wat zout aan toe. Voeg er dan de prei, de venkel, de uien en het kruidentuiltje aan toe. Laat dit alles zo'n 10 min. op een zacht vuurtje koken. Schep er dan de zalm bij en laat nogmaals een 10 minuutjes koken. Intussen kook je het eitje hard, en plet u het met een vork in kruimels. Wanneer de vis gaar is, giet je de vis en de groenten af; schik je alles mooi op de dienschotel, je strooit er de eikruimels over en je kan opdienen!