Zalm-gambaspiezen met tapenaise

Bereiding

Snijd de zalm in stukken van ca. 3 x 3 cm. Snijd de limoen in 8 partjes. Bestrijk de stukken zalm met olijventapenade en wikkel ze in een plakje rauwe ham. Steek om en om een stukje zalm, limoenpartje en gamba aan een spies. Rooster de spiezen op de barbecue in enkele minuten gaar en goudbruin (als de gamba’s roze zijn, zijn ze gaar). Roer intussen de rest van de tapenade door de mayonaise. Serveer de tapenaise bij de spiezen. Lekker met geroosterde of gepofte aardappels. Tip: Je kunt deze spiezen ook in de oven bereiden: leg ze ca. 10 minuten in een oven van 220°C (heteluchtoven 200°C)