Bereiding

Bak de zalm 7à8 min. per kant in de helft van de boter,kruid op het eind met peper en zout en houd ze warm in alufolie. Fruit in dezelfde pan de fijngehakte sjalotten in de rest van de boter,voeg het bier toe en laat enkele min. inkoken alvorens de room toe te voegen. Bestrooi met peper en zout. Serveer de zalm op voorverwarmde borden en overgiet met de biersaus. Bestrooi nu nog met de bieslook. Lekker met gekookte krieltjes,gefrituurde patatjes...

Zalmmoten met wit bier(of blond abdij bier). is een recept van Jerryke's Cuisine