Zwiebelrostbraten

Bereiding

Bak de entrecotes (naar wens rare of medium) in boter met de uien. Meng de mayonaise met de tabasco en mierikswortel. Snijd het stokbrood open en besmeer met het mayonase-mengsel. Leg het vlees erop, de uien erbij en serveer met onderstaande uiensoep. Uiensoep Voor 4 personen: 40 gram boter 600 gram uien (in ringen) 1 liter runderbouillon 1 laurierblad 3 takjes thijm zout en peper uiensoep: Fruit de uien zachtjes in boter, zo’n 30 minuten. Voeg de overige ingrediënten toe en laat het geheel nog zo’n 30 minuten pruttelen.