Pasta met prei en artisjokken

Bereiding

Verhit de olijfolie en bak de prei met zout tot de prei zacht is geworden, een minuut of

7. Voeg de blokjes artisjokbodem toe en bak het nog 1 minuut. Maak ondertussen een sausje van citroenschil, -sap, olijfolie en zwarte peper en meng dit door de (nog warme) pasta. Schep de peterselie erdoor. Verdeel de pasta over 2 borden en schep er de gebakken prei overheen. Direkt opdienen.