Miserable

Bereiding

Klop de eiwitten stijf met de suiker. Meng de bloem met de broyage en zeer voorzichtig dit mengsel onder de stijfgeklopte eiwitten mengen Smeer een bakplaat in en bebloem ze. Verdeel het deeg erover en bak op 180 graden ongeveer 25 à 30 minuten Voor de creme au beurre : klop de eigelen op en laat de suiker opwarmen tot ongeveer 121 graden samen met de vanillestok. Giet de suiker bij de opgeklopte eigelen en blijf kloppen. Voeg daarna de halfzachte boter toe Strijk de creme au beurre op het afgebakken deeg en bedek met nog een stuk deeg. Laat wat rusten in de koelkast Snij in de gewenste grootte en overpoeder met bloemsuiker