Micmac's Heetzure soep

Bereiding

Hou de helft van de pepertjes en uitjes apart. Doe de andere helft van de pepertjes en lenteuitjes, het citroengras, de kaffirblaadjes en de knoflook in een pan met de bouillon. Laat 20 minuten zachtjes koken. Giet alles door een zeef en doe de bouillon weer in een pan. Voeg de achtergehouden pepertjes, uitjes, limoensap, de suiker en koriander toe. Kruid met zout. Laat 5 minuten zachtjes koken voeg de wortel en tofoe toe, en laat nog enkele minuten prutelen tot de wortels zacht zijn.