Ingrediënten

300 g amaretti's (kleine Italiaanse bitterkoekjes), verkruimeld -

6 el sinaasappellikeur -

500 g bittere chocolade in stukjes -

125 g zachte boter -

2 grote eidooiers -

3 1/2 dl slagroom -

poedersuiker -

cirkel van stevig papier - ronde springvorm van 20 cm doorsnee, bodem met bakpapier bekleed, randen i

Bereiding

(kan 1 dag van tevoren, moet ca. 6 uur voor opdienen) Week de amaretti's ca. 20 minuten in de likeur Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water (of in de magnetron) Roer van het vuur af de boter en de eierdooiers erdoor Laat het mengsel afkoelen Klop de slagroom half stijf en spatel dit door het chocolademengsel Leg om en om lagen geweekte amaretti en chocolademengsel in de vorm Eindig met een laag chocolademengsel Laat de taart ca. 5 uur opstijven in de koelkast Knip een ster uit het papier en gebruik dit als sjabloon om met poedersuiker een mooie ster op de taart te strooien

Weelderige chocoladetaart is een recept van Jerryke's Cuisine