Gebakken kabeljauw met uien en spek

Bereiding

- Bak de gerookte spekreepjes 3 min. al omscheppend in de hete olie op een halfhoog vuur. Voeg de uiringen toe en bak ze al omscheppend glazig en lichtbruin. Neem ze uit de pan, breng ze op smaak met peper en zout en houd ze warm.
- Dep de kabeljauwfilet droog en bestrooi met peper en zout. Bak de vis in het bakvet van de uien aan beide kanten bruin en in +/- 7 min. gaar. Verdeel het uienmengsel erover. Lekker met roergebakken tarly met worteltjes en prei.