Lever in plakken van 2 cm snijden. Bestrooien met peper en zout en door de bloem wentelen. Bak de lever aan beide zijde mooi bruin in ongeveer 8 minuten. Neem de lever uit de pan en houd warm. Doe de plakjes spek in de pan en bak deze knapperig. Bak ook de uien knapperig. Leg op de lever het spek en de uiringen.