Gebakken reuzengarnaal met fijne groenten

Bereiding

Bereid de reuzengarnalen voor ( Maak een inkerving in het bovengedeelte en verwijder met een mesje het darmkanaal en spoel ze.) Bereid de groenten voor, snijd ze zeer fijn. Bak de reuzengarnalen in een mengsel van vetstof en olie, kruid met peper, zout, kerrie. Voeg de cognac, de wijn en de room toe en laat even inkoken. Sauteer de groenten in een andere pan. Dien op met stokbrood of tagliatelli.