Groentewok met eieren

Bereiding

- Was en verdeel de broccoli in kleine roosjes.Snijd de champignons en de Chinese kool in schijfjes.Snijd de bonen en het bieslook in stukken van 2 cm. Pel de tomaat en snij ze in blokjes. Meng de bouillon met de ma?zena,het suiker,de sojasaus en de harissa. Klop de eieren en voeg er peper en zout aan toe.
- Verwarm in de wok 2 eetlepels olie en giet er de geklopte eieren in.Laat het ei bakken en snij de omelet ruwweg.
- Verwarm de olie in de wok en fruit er de broccoliroosjes 3 minuten in.Voeg de andere groenten toe,behalve de tomaten,en laat 3 minuten bakken terwijl je continu blijft roeren.Voeg de saus en de tomaten toe en laat 1 minuut bakken. Voeg de stukjes eieren toe en meng alles voorzichtig.Bestrooi met koriander en dien op.
- Dien bij dit gerecht rijst op.
- **Een tip:** - De wokkeuken is heerlijk en bevat weinig calorie?n omdat er weinig vetstof moet worden gebruikt.