Groentenpaella

Bereiding

- Verhit de olie in een grote pan en fruit daarin de ui goudbruin. Voeg de rijst toe en laat deze glazig worden. Voeg knoflook, paprika en tomaat plus sap toe en breng het mengsel op smaak met zout en peper. Roer alles goed door en schenk de bouillon erbij. Doe de deksel op de pan en laat de rijst op een zacht vuurtje in ongeveer 40 min gaar worden. Roer het regelmatig om.
- Voeg 5 minuten voor het einde van de kooktijd de doperwten toe.
- Garneer de paella met artisjokharten en plakjes ei. -Tips: - Hele eieren erdoorheen roeren. Artisjokharten erdoorheen roeren.