Gratin van mantelschelpnoten met fijne groenten

Bereiding

(30 min.) Breng 1 dl water aan de kook met het blokje tuinkruidenbouillon. Voeg de diepgevroren groentereepjes toe en laat afgedekt 10 min. zachtjes sudderen. Voeg de diepgevroren mantelschelpnoten toe en laat ze gedurende +/- 5 min. gaar worden. Doe er de mascarponekaas bij en laat 1 à 2 min. koken. Bind met instantsausbinder en werk af met een eidooier. Roer er 2 eetl. geraspte gruyerekaas door, samen met de in fijne reepjes gesneden Ardense ham. Schep de bereiding in schelpen of schoteltjes en bestrooi met gemalen gruyere. Kleur onder de grill en dien op met minibroodjes of stokbrood.