Gratin van zalm met pasta

Bereiding

Kook de deegwaren. Breng in een kookpot 1 tot anderhalve liter gezouten water aan de kook en kook de zalm erin die u eerder in grote blokjes heeft gesneden. Enkele minuten volstaan, de zalm moet net gaar zijn maar niet teveel anders wordt hij te droog. Afgieten en het kookwater bijhouden. Bereid een witte saus (Bechamel-saus) met het kookwater van de vis. Plaats de visblokjes in de saus en zet opzij. In een kookpot brengt u de gekookte en uitgelekte deegwaren tesamen met de vloeibare room 2 minuten aan de kook. Meng de twee bereidingen en plaats alles in een beboterde vuurvaste schotel. Bestrooien met Gruyère en 20 minuten laten goudgeel worden in warme oven. Opdienen met een slaatje.