Krokante vis met pikante saus

Bereiding

Snijd de vis in gelijke reepjes. Was de groenten en snijd ze in gelijke stukken. Verhit de olie in de wok, en doe er het ontpitte Spaanse pepertje, wat gemberpoeder, de tomatenpuree en de geperste knoflook bij. Overgiet met sojasaus, visbouillon en sherry. Roerbak gedurende twee minuten en breng op smaak met peper. Voeg de groenten toe en roerbak deze vier tot vijf minuten, tot ze mooi krokant zijn. Voeg de stukjes vis toe en bak nog twee tot drie minuten onder voortdurend omscheppen, tot de vis gaar is. Serveer met rijst, noedels of mie.