Krokante zalm met anjovisvinaigrette, venkel en sp
0 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag 2 minuten op matig tot hoog vuur. Bestrijk de zalmfilets met olie en bestrooi ze royaal met peper en zout. Leg ze met het vel onder in de pan en bak 3 minuten. Keer en bak nog l minuut.Haal de zalmfilets uit de pan en laat 2 minuten,afgedekt staan.De vis moet roze zijn, het vel krokant. Roer voor de ansjovisvinaigrette look en ansjovisfilets in een vijzel tot een grove pasta. Voeg olie en azijn toe en meng goed. Breng op smaak met peper, zout is hier overbodig. Verdeel venkel,sperziebonen en peterselie over de borden. Schep de zalm erop, sprenkel de ansjovisvinaigrette erover en serveer.Krokante zalm met anjovisvinaigrette, venkel en sp is een recept van Jerryke's Cuisine
